龙虾吃它们的尾巴,尾巴含有大量它们的营养物质。
龙虾头和虾线是不应该吃的,龙虾头是最吸收和加工毒素的,也是最容易积累病原体和寄生虫的,龙虾消化系统,往往容易聚集重金属,应该在烹饪前把虾线拉出来。
龙虾是龙虾科亚种的俗称,十足目,节肢动物门。
也被称为对虾、龙头虾、虾奎、海虾等。
它的头和胸部较厚,壳坚硬,色彩鲜艳,腹部较短,体长一般在20~40厘米之间,体重上下0.5公斤,部分没有chelica e,腹部四肢可获得成chelica e。
最重的能重5公斤以上,被称为龙虾虎。
身体粗圆柱形,背腹侧稍平,头骨胸骨板发达,刺粗而多,中央前部有一对强壮的眼上棘,有闭合的鳃室。
主要分布在热带海域,是一种罕见的海产品。
龙虾原产于中南美洲和墨西哥东北部,现在分布在世界各大洲,种类繁多,一般生活在温暖的海洋近海海底或岸边。
中国生产的龙虾至少有八种不同种类。