京酱肉丝水煮肉片的家常做法？(农村院子京酱肉丝的做法？)

京酱肉丝水煮肉片的家常做法？

将肉丝里放入少许盐和蛋清，然后加入适量淀粉，腌制起来。

将洗净的白菜手撕掉白菜叶后，白菜帮用刀斜切片备用。

手撕好的白菜叶。

干红辣椒用剪刀煎成段备用

锅内放油，将干红辣椒段和花椒一起放入炸香，至酱红色。

将干红辣椒和花椒炸香后捞出备用。 豆瓣酱剁碎，锅内放油，将剁碎的豆瓣酱爆炒，炒炒出红油为止。

在锅内加入足量的水或高汤煮开。

汤沸腾后，放入腌制好的肉丝，用筷子划散，防止粘连。

将煮好的肉丝倒入装白菜的盆中。

将蒜剁碎末。

将蒜末和炸香的花椒、辣椒段撒在盆里。

青蒜苗切段铺在上面。

炒锅再倒入食用油熬热

将热油淋在蒜末和辣椒段上面，一股香辣味便会扑鼻而来了，端桌即可食用。

等白菜帮半熟后，放入白菜片一起翻炒至熟，盛出备用

农村院子京酱肉丝的做法？

食材：鸡胸肉、豆皮、大葱、胡萝卜、黄瓜

京酱肉丝做法：

1.鸡胸肉切丝加一勺料酒、一勺生抽、一勺食用油、半勺白糖和一勺淀粉腌制10分钟

2.调酱汁：甜面酱一勺、生抽二勺、蚝油一勺、白糖一勺和清水半碗搅拌均匀

3.锅内起热油，倒入肉丝炒至变色，倒入调好的酱汁煮至浓稠即可～

4.豆皮开水烫一下切成块，包上肉丝、黄瓜丝和大葱胡萝卜丝开吃咯～

京酱肉丝做法简短二年级？

食材清单

猪里脊肉 300克 、 大葱白 50克 、 六必居的甜面酱 80克 、 料酒 5克 、 白糖 10克 、 淀粉 5克 、 姜 5克 、 植物油 100克

烹饪步骤

步骤1/7

葱切成5厘米的细丝，姜切薄片，浸泡在清水中。葱姜水一会儿很有用。

步骤2/7

里脊肉切细丝

步骤3/7

倒入约五毫升酱油抓匀

步骤4/7

加入两克淀粉抓匀，静置待用。

步骤5/7

取一只空碗，倒入70克甜面酱，5克砂糖，5毫升料酒，倒入半碗泡好的葱姜水，三克淀粉，搅匀。

步骤6/7

锅烧热，倒入植物油，油热后倒入浆好的肉丝滑炒，全部红转白后放入泡葱姜水的姜片，翻炒十几下，挑出不用。倒入调好的酱汁翻炒半分钟，至均匀包裹肉丝。关火。

最后一步

将泡过的葱丝铺在盘底，肉丝乘盘即可

京酱肉丝的家常做法一家三口？

食材清单

猪里脊肉 250g 、 蛋清 1个 、 料酒 2勺 、 盐 少许 、 白砂糖 少许 、 白胡椒粉 少许 、 淀粉 少许 、 食用油 3勺 、 老抽 1勺 、 生抽 1勺 、 清水 少许 、 甜面酱 2勺 、 黄瓜 1根 、 京葱 1根 、 千张豆皮 2张

烹饪步骤

步骤1/7

250g猪里脊肉洗净切丝（肉丝不要太厚），加1个蛋清、1勺料酒，少许盐、白砂糖、白胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌上浆，腌个20分钟。

步骤2/7

热锅，倒入3勺食用油，下腌好的肉丝炒至变色后捞出，备用。

步骤3/7

1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、少许清水和2勺甜面酱调成一碗酱汁。

步骤4/7

锅内留1勺底油，倒入酱汁炒香。

步骤5/7

下炒好的肉丝翻炒均匀至汤汁浓稠后关火，京酱肉丝完成！

步骤6/7

1根黄瓜切丝，1根京葱葱白切丝（一般没有胡萝卜，不过我喜欢吃，所以又加了胡萝卜丝）。2张千张豆皮切10厘米左右的正方形后，焯水备用。

最后一步

取1张千张豆皮，两边对角处放入适量切好的京葱丝、黄瓜丝和肉丝，对角卷起后一边卷。

京酱肉丝九种做法？

北方家常菜.酱香浓郁.京酱也是一种典型的老北京风味。

《京酱肉丝》还配有青瓜丝，大葱丝.千张或薄饼。

具体加工也比较讲究。

1。里脊肉切成粗细均匀的肉丝。

2。肉丝漂水.直到肉丝发涨。

3。肉丝腌制上浆.可以轻易溜开。

4。溜油.嫩滑.有劲道。

5。京酱炒制.油小许。油温不高。下糖.醋.盐.味精.美极鲜.下大酱成金黄色.收汁。浓稠度适中。下溜好的肉丝翻炒均匀。

6。肉丝有色泽.酱香浓郁即可出锅.有色泽.有食欲。

7。也可找几片生菜。卷京酱肉丝.配几颗蒜瓣。

8。可以找到北京片皮鸭的灵感哦！

9。八大胡同走一糟.京酱肉丝随便点。

10。老北京的大酱很特别的！