魔芋能吃吗？

魔芋能吃吗？

能吃，但要经过加工，不能生吃。可以煮熟吃，或炒莱吃，和面蒸馒头吃，磨成粉做磨芋粉，下到火锅里吃，也可以做磨芋豆付下火锅吃。

魔芋怎么弄好吃？

魔芋杏鲍菇

-材 料-

魔芋豆腐500g、杏鲍菇1个、

生姜1片、干辣椒适量、

食用油适量、豆瓣酱1勺、

素蠔油1勺、生抽1勺、

香醋1勺、竹盐蔬果粉少许。

-做 法-

1. 魔芋豆腐先大块煮，煮到变硬，捞出沥干晾凉，再切成比较细的丝，再煮一遍，煮透，沥干备用；

2. 姜切末，干辣椒切丝，杏鲍菇切细片备用；

3. 热锅入油，煸炒魔芋豆腐丝，煸出水分，到比较干，表面结皮程度，盛出备用；

4. 另起油锅，将葱姜、辣椒丝倒入煸出香味，再加入豆瓣酱、素蠔油、生抽、香醋，再倒入一大勺清水搅拌均匀；

5. 先煸炒杏鲍菇，到杏鲍菇变软倒入魔芋豆腐丝继续煸炒，根据需要加蔬果粉；

6. 最后煸炒至收汁，水分都蒸发干的时候即可出锅。

魔芋怎么弄好吃？

魔芋杏鲍菇

-材 料-

魔芋豆腐500g、杏鲍菇1个、

生姜1片、干辣椒适量、

食用油适量、豆瓣酱1勺、

素蠔油1勺、生抽1勺、

香醋1勺、竹盐蔬果粉少许。

-做 法-

1. 魔芋豆腐先大块煮，煮到变硬，捞出沥干晾凉，再切成比较细的丝，再煮一遍，煮透，沥干备用；

2. 姜切末，干辣椒切丝，杏鲍菇切细片备用；

3. 热锅入油，煸炒魔芋豆腐丝，煸出水分，到比较干，表面结皮程度，盛出备用；

4. 另起油锅，将葱姜、辣椒丝倒入煸出香味，再加入豆瓣酱、素蠔油、生抽、香醋，再倒入一大勺清水搅拌均匀；

5. 先煸炒杏鲍菇，到杏鲍菇变软倒入魔芋豆腐丝继续煸炒，根据需要加蔬果粉；

6. 最后煸炒至收汁，水分都蒸发干的时候即可出锅。

魔芋怎么吃？

魔芋也叫磨芋、蒻头、鬼芋等，魔芋的热量真的十分低，是米饭热量的十分之一，而且吃进肚子后容易饱腹，夏天想减肥的不要错过了魔芋哦，而且其中钙含量也很高，进入人体之后极易被溶解吸收。魔芋不仅可以做菜吃，也可用药，药食同源的食材，还被确定为十大保健食品之一，魔芋做菜也很好吃，非常爽嫩，口感极好，凉拌、炒、蒸、煮皆可，每种方法做出来各有各的味道，那今天呢小编就来给大家分享一道“香辣魔芋”的做法，一起来看看吧！

食材：魔芋，生姜，葱，蒜头，生抽，料酒，四季豆，猪肉末，十三香，生抽

首先我们将准备好的魔芋洗干净，将魔芋上面的杂物冲洗干净，如果有滑腻的地方一定要仔细的搓洗干净，切成条状或者是想要的形状，锅里烧上水，水开后将魔芋放下去，加入适量的盐和几粒花椒，大火烧开，焯煮两分钟，能有效地去除掉魔芋里面碱气味。魔芋怎么做最好吃？炒的时候忽略这两点，味道香嫩还解馋。

然后就是准备好需要用到的配料，肉末装碗里加点盐，十三香，生抽腌制，四季豆洗干净后斜切成条，蒜头拍烂后切碎，时间到了后将魔芋捞出来，放进筛子里面沥干水分，起锅开火，不用放油，锅里热后后直接将魔芋放进去，炒干水分，魔芋炒的微干，就可以出锅了，装盘备用。

接着将豆瓣酱和蒜头一起下下去，小火炒香，等炒出红油后，将腌制好的肉末放下去，一起炒香，直到肉末的颜色染成棕色，便将四季豆倒下去，开启大火煸炒，快速翻炒至断生，四季豆炒的差不多了便将炒好的魔芋倒进去，跟四季豆一起拌炒均匀，炒到魔芋差不多了就可以放入食盐和胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅啦。

以上就是香辣魔芋的做法，是不是很简单？但是要注意要想魔芋炒出来香嫩有口感，就必须要在锅里将水分炒干，魔芋这种食物的味道很重，不能生吃，所以我们要在炒之前将魔芋先焯水，这样能有效的去除掉魔芋里面的腥味和碱味，炒出来的魔芋才会更加入味，各位小伙伴在炒的时候一定要注意哦，今天的分享就到这里啦，有问题欢迎在评论区留言哦！@弘扬紫砂文化