大米藜麦正确做法？(藜麦是什么米？)

大米藜麦正确做法？

步骤/方式1

用料藜麦?100克小米?100克大米?200克清水?适量

步骤/方式2

藜麦、小米、大米混合一起，用淘米篮，清洗两遍，沥干水分。

步骤/方式3

沥干水分的食材，放入电饭煲的滤糖臻里，加入清水，水位没过米2厘米左右即可。

步骤/方式4

点击蒸饭

步骤/方式5

工作时间到了以后，时间自动停止，打开盖子，我们的粗粮米饭就做好了。

藜麦是什么米？

藜麦不是转基因的小米。

藜（读音lí）麦（学名：Chenopodium quinoa Willd），原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史。

藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。

藜麦怎么吃，有哪些营养价值？

1、洗的要点：将藜麦至于碗中，加清水，用手搓洗几遍即可；若时间充裕，也可采用浸泡法，将藜麦在清水中浸泡1小时，直至外层的水溶性皂角苷溶解掉。

2、煮的要点：藜麦可作为主食——单独或者混合其他谷物制作饭、粥等。在开水中煮沸约15分钟左右，籽粒变半透明后即可食用，此时口感有咬头略有弹性。如希望藜麦松软，需延长时间至20分钟。

3、蒸的要点：需要提前浸泡几个小时，藜麦香米是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水分才容易变软。

4、焖的要点：火力不宜太高，水量要稍微多些。

5、搭配菜的要点：一般先煮熟或者煮软藜麦，沥干水份后再搭配菜使用。或者将藜麦用小火炒熟炒香后配菜。藜麦也可用于入汤——其籽粒有清香味道，很适宜与其他材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味。

什么叫藜麦？

藜麦，又称:南美藜、印第安麦、或是奎藜、奎奴亚藜。藜麦主要分布在南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。植物分类属藜科，双子叶植物。据不完全统计其品种有1000多种。

藜麦的做法？

【材料】藜麦、三种或以上种类的菌菇、研磨黑胡椒、盐

【做法】

1.藜麦淘洗后放到电饭锅里煮熟；

2.所有菌菇切成丁；

3.藜麦熟后，开火，菌菇丁全部放到锅里，加一勺盐翻动，不用放油，菌菇非常多汁，加盐加热会立马出汁；

4.菌菇基本熟后，加入已经熟的藜麦，关小火，在锅里研磨大量黑胡椒，翻拌均匀就出锅！