将牛肉干放到蒸炉里蒸熟,再放入辣椒一起炒,就成了辣椒炒牛肉。风干的牛肉干基本就是熟的,将其放到油锅里煎下,再撒点酱油,也是不错的选择。
主料:风干牛肉 200克 青红椒 200克
1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软,然后放入平底盘子里,入蒸锅蒸至熟透。
2.香蒜是我自己在阳台种的,还不错,很香,把青椒与香蒜洗净,牛肉蒸熟后,取出晾凉。青红椒切小粒,香蒜切段,牛肉切片。
3.热锅凉油,把蒜子与香蒜白爆香,然后放入青红椒炒香。
4.接着放入牛肉片翻炒,放入适量的盐与糖,一点味极鲜提味。
5.把香蒜叶放入锅内翻炒,大火翻炒均匀。
食材用料
牛肉干适量,大蒜叶子两根,蒜粒5瓣,辣椒粉适量,油盐适量,孜然粒适量
做法步骤
步骤 1
准备的调料
步骤 2
准备的原料。牛肉干是一条晒干了,发泡,再切薄片。
步骤 3
喜欢熟点的,可以先放大蒜叶的头下去先稍微炒一下,铲出。
步骤 4
放油,炒两下以后,把蒜粒放下去,然后放盐,可以多炒一会,上次的有点湿
步骤 5
再放辣椒粉,炒匀后,弹一点点水,让刚刚炒干的牛肉干软一点,再把刚刚的大蒜叶的头和大蒜叶放下去,炒匀,放点孜然粒,就可以出锅了。