碳水纤维的食物有哪些？

碳水纤维的食物有哪些？

纤维素本身就属于碳水化合物中的一种，因此可理解为富含纤维素的食物有哪些，主要有谷物类、蔬菜类、坚果类、菌类。纤维素是构成植物细胞壁成分，因此广泛存在于各类植物之中，属于糖的一种，但不被肠胃所消化，还可以促进肠胃蠕动。

1、谷物类：玉米、小麦、大麦、黑米等谷物以及谷物制物，如玉米面、荞麦面、薏米面等，都含有较高的植物纤维素成分，饱腹感较强；

2、蔬菜类：带叶蔬菜，如菠菜、白菜、空心菜、蕨菜等，根茎类蔬菜，如红薯、紫薯等，笋类蔬菜，如笋干、莴笋等，以及瓜类蔬菜，如冬瓜、南瓜、丝瓜等，均含有较高的纤维素成分，可以促进胃肠蠕动；

3、坚果类：核桃、西瓜子、芝麻、松子等坚果类食物也含有较高的纤维素成分，并且还富含蛋白质、矿物质、维生素等成分，适当食用有助于促进大脑发育；

4、菌类：发菜、银耳、木耳、紫菜、蘑菇等都含有较高的纤维素成分，味道也非常鲜美。

需要注意的是，对于肠胃功能不好的人群，高纤维素食物摄入过多可能引起消化不良、胃胀、胃痛的症状，所以要控制食用量。