炖鱼的家常做法？

炖鱼的家常做法？

炖鱼家常做法如下：

一、食材：

鱼一条、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量

二、做法：

1、小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好。

2、鱼一条，剁成段，洗净备用，啤酒一罐。

3、热锅倒油，放葱姜八角爆香。

4、放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块，放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度。

5、出锅后撒上葱花。

炖鱼怎样做好吃又简单？

原料：黄花鱼、五花肉、青蒜、青菜、姜、葱、绍酒、醋、酱油、芝麻油、盐、鲜汤。

做法步骤：

　　1、黄花鱼刮去鳞，掏净内脏和鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。五花肉切丝，青菜切段。

　　2、用5大匙油将黄花鱼两面煎黄后盛出备用。

　　3、炒锅内加适量花生油、中火烧至六成热，用葱段、姜片煸炒几下，倒入肉丝煸至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、鲜汤、精盐烧至沸，将鱼放入锅内小火熬炖20分钟，撤上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛入汤盘内即成。

家常炖鱼的做法？

食材：

鱼一条、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量

做法：

小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好。

鱼一条，剁成段，洗净备用，啤酒一罐。

热锅倒油，放葱姜八角爆香。

放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块，放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度。

出锅后撒上葱花。

炖鱼是怎么做的？

主料：新鲜草鱼一条

辅料：植物油适量、盐适量、姜200克、料酒10克、大葱一根、老抽5克、大蒜2瓣、辣皮子10个、白糖1克、鸡精2克

做法：1、把新鲜草鱼洗洗去内脏清洗干净，把草鱼切成两段，鱼背切上花刀（可选），再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会

2、香葱洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末，姜切片

3、热锅凉油，油热7成下草鱼

4、不要去翻动鱼，待到晃动锅时，鱼也能跟着动再翻面，煎到两面金黄色捞起（

5、把煎好的草鱼拨在一边，加葱、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味

6、加料酒翻炒出香味，加老抽和盐烧出酱香味

7、加清水盖过于身，大火烧开以后，加锅盖转小火烧20分钟左右

8、加鸡精，待汤汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁浓稠所剩不多时关火即可出锅

9、可以撒上香菜段或者青红辣椒作为装饰上桌