虾肉小馄饨花样做法？

虾肉小馄饨花样做法？

食材清单

七分瘦三分肥的猪肉 500克

、 小葱 6根 、 虾10个 、 蚝油 适量 、 甜面酱 适量 、 豆腐乳汤 适量 、 五香粉 适量 、 料酒 少许 、 鸡蛋一个 、 水 视拌馅儿情况 、 食用油 适量

烹饪步骤

1/9猪肉洗净绞馅儿。

2/9虾去皮去上下虾线，切小碎丁。

3/9小葱洗净切小细丁。

4/9肉馅、虾丁、葱丁，鸡蛋一起顺时针搅拌。

5/9再继续边搅拌边加入加入料酒、蚝油、甜面酱、豆腐乳汤，顺时针耐心搅拌，如果觉得馅儿干，加入点点水，最后加入适量油，拌匀。

6/9馅儿搅拌好的效果，粘稠细腻，沾碗壁、沾筷子、沾手的感觉。

7/9放馅儿。

8/9包妥。

9/9砂锅骨汤煮熟，上桌。

纯虾肉馄饨馅做法？

食材：猪肉馅300克、鲜虾仁150克

芹菜200克、馄饨皮一包

生姜一小块、胡椒粉半小勺

盐两小勺、料酒一小勺、葱花少许

做法步骤：

猪肉洗净去皮，和生姜一起绞成肉馅;

鲜虾剥壳去头去虾线，然后用淀粉一小勺抓洗干净;

把洗好的虾仁沥干水分放入肉馅内，芹菜摘去叶子洗净;在馅料里放入胡椒粉半小勺、盐一小勺、料酒一小勺;

芹菜切成小细丁，把芹菜丁也放入肉馅内，把所有的材料顺着一个方向充分搅拌;

取一张馄饨皮，包入一小勺馅料，包好后，下锅煮熟食用。

馄饨虾仁馅的最佳配方？

1.

配方:猪肉沫 750克 ，虾仁 300克 ，韭菜 500克 ，鸡蛋 1个 ，香油 10ml，生抽 10ml，花生油 20ml，盐 20克，鸡精 5克。

做法：虾仁去皮洗净

2.

葱姜切沫。

3.

葱姜沫加入肉沫中

4.

加入花生油

5.

加入生抽

6.

加入香油

7.

加入鸡精

8.

加入盐

9.

韭菜洗干净控水

10.

切丁

11.

韭菜丁加入肉馅中。

12.

虾仁去虾线

13.

加入肉馅中，搅拌开，虾仁馅就做好了。

鲜虾馄饨的家常做法？

食材：鲜虾 300克，猪肉糜 250克，馄饨皮 250克，紫菜 20克，姜 10克，鸡蛋 2个，白砂糖 5克，胡椒粉 10克，料酒 10克，香油 5克，葱 2根

方法步骤：

1.鲜虾洗净，紫菜泡发，准备好所有食材

2.将虾剥壳抽筋，挑出虾线，剁成虾滑3.将虾滑与猪肉糜放在一个碗里，放入盐、姜末、胡椒粉、糖，再加2个鸡蛋。顺着一个方向使劲搅拌，直到插入筷子能够立起即可~4.取一块面皮放上放适量调好的馅料，蘸水封口5.折成元宝形6.起锅烧水，水开混沌下锅煮。拿碗调汤汁：将糖、盐、料酒、胡椒粉、紫菜、虾皮加入碗里，再舀几勺汤，捞起煮好的混沌7.煮好的馄饨放入碗里，撒上麻油和葱花就可以吃啦

虾肉小馄饨馅的做法？

用料：小馄饨皮200g，前腿肉150g，虾仁80g；盐适量，白砂糖2g，白胡椒粉、花生油、料酒、香葱末、姜末、鸡蛋1只、紫菜、芝麻油适量

做法：1.肉末加入姜葱末，盐，白胡椒粉，鸡蛋，花生油几滴，料酒适量，加入少许清水拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。

2.剥好剔去虾线的虾仁加入姜葱末，盐，白胡椒粉，花生油几滴，料酒适量，加入少许清水分别拌匀冰箱里冷藏腌制半小时。

3.虾仁简单剁几刀，与肉末拌匀。按自己喜好，包好馄饨。

4.锅里放入水，等待水开的时间，我们做馄饨汤，排骨汤等高汤是最棒的，没有的话，也可用盐，胡椒粉，猪油或芝麻油，加入少量紫菜，榨菜，注入开水。这时锅烧开，下入馄饨，开锅后加入少量冷水再次沸腾后用漏勺捞出，盛到准备好的汤碗即可。虾仁馄饨就做好了，开吃吧。