白灼章鱼足煮5分钟就能熟
好吃
食材:章鱼须500克、葱姜、生抽、青芥末酱、料酒、糖适量
1:章鱼须洗净,撕掉外面的那层膜后,切成片。切薄切厚可根据自己的喜好来,薄一点更容易熟;厚一点吃起来有嚼劲。

2:烧一锅水,将葱和姜煮出味道来,放一些料酒,然后将章鱼片焯水。不用太长时间,看到薄片微微卷起即可。

3:准备一些冰块,把焯过水的章鱼片浸在冰块中。热胀冷缩后会让章鱼片吃起来更有嚼头。

4:薄盐生抽+糖+青芥末酱+姜末调成酱汁。没有薄盐生抽,也可以用普通生抽+糖+冷水+青芥末酱+姜末调和。最后把章鱼片摆盘,沾着吃就可以了。我以为会很腥,但出乎意料的是,白灼后这道菜非常好吃,而且一次就成功了。
白灼八爪鱼需要煮的时间比较长,通常需要煮约15分钟左右,以确保八爪鱼的熟透和口感鲜美。在煮的过程中,需要注意以下几点:
1. 先用开水烫一下八爪鱼,去除表面的脏物和异味。
2. 将八爪鱼放入开水中,煮至八爪鱼浮起来,再煮1-2分钟,直到八爪鱼的皮开始起小泡。
3. 加入姜片、葱段等调料,继续煮5分钟左右,直到八爪鱼熟透,口感鲜美。
煮的过程中需要不断搅拌,以免八爪鱼粘在一起。最后,将煮好的八爪鱼盛出,撒上适量的葱花或香菜即可。
1 将八爪鱼洗净甩死(这样肉才爽口)切好,入锅焯熟。
2 把姜、葱、蒜、红椒切好入油锅加生抽拌熟,
3 起锅加上醋淋拌在焯熟的章鱼上就好了。