晒干的咸鸭子最正确的做法？

晒干的咸鸭子最正确的做法？

1、鸭子，血糯米，手工细细斩半斤肉糜，芋头，少许盐，料酒，葱姜，盐。

2、一小碗血糯米是需要头晚就泡好的。

3、手工细细斩半斤肉糜，入少许盐、料酒、细姜末、小葱花，略添小半碗水一顺搅打上劲。

4、再和泡好的血糯米搅拌匀。

5、然后塞入鸭子的内膛，尾部用牙签封好。

6、砂锅添满冷水，放入鸭子，烧开后鸭子翻个身，撇去浮沫后入两块拍好的生姜、葱结、料酒，转小火煨2个小时。

7、放入刮好的芋头块，再煨至芋头酥烂，拣去葱姜，略调点盐即可上桌。

风干鸭子的做法？

材料：风干鸭一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉；

制作：

1、将风干鸭洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将风干鸭腿在清水中浸泡数小时。

2、将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。

3、将风干鸭放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入风干鸭上。然后再将剩余的风干鸭放入碗中，同样洒入姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉，直到将风干鸭全部放入碗中为止。

4、最后将碗放入锅中蒸至熟为止。

凉拌风干鸭子怎么烹饪最好吃？

食材用料

鸭子一只

蒜20个

香菜2克

辣椒30个

方法步骤：

1.锅内放入水，把整只鸭子放入锅内。

2.用牙尖或者尖的东西在鸭身上到处扎孔，（为了让盐进入到肉里）然后放入食盐。

3.鸭子煮熟了，将鸭子切好，装盘，装盘看自己想怎么装就按照自己的想法去做 。

4.将鸭子的内脏放入开水或油中做熟，然后切好放在装盘好的鸭肉上面。

5.将佐料剁细，蒜越细越好，蒜最好剁不要蒜泥，分类好。

6.锅内放入油，油涨了关火，把辣椒还有一半蒜放入锅内。拌一拌，然后另一半蒜撒到鸭肉上，将锅内辣椒油浇到鸭肉上，撒上香菜就完成了

晒干的咸鸭子最正确的做法？

1、鸭子，血糯米，手工细细斩半斤肉糜，芋头，少许盐，料酒，葱姜，盐。

2、一小碗血糯米是需要头晚就泡好的。

3、手工细细斩半斤肉糜，入少许盐、料酒、细姜末、小葱花，略添小半碗水一顺搅打上劲。

4、再和泡好的血糯米搅拌匀。

5、然后塞入鸭子的内膛，尾部用牙签封好。

6、砂锅添满冷水，放入鸭子，烧开后鸭子翻个身，撇去浮沫后入两块拍好的生姜、葱结、料酒，转小火煨2个小时。

7、放入刮好的芋头块，再煨至芋头酥烂，拣去葱姜，略调点盐即可上桌。

风干的鸭子怎么做才好吃？

1、先把干鸭肉用温水洗干净，再切成小块备用，再烧一大碗水，把鸭肉放进去煮一下，减少它的咸味，再捞出来控水备用。

2、把生姜和大蒜都去皮切成片，姜片和大蒜可以多放一点，再取出高压锅，把切好的风干鸭肉放进去，加少量水，盖盖焖十五分钟，中小火就好。

3、时间到了不急于打开盖子，等里面的水蒸气出完了再倒出来，特简单的做法，鸭肉倒很香，关键不要放太多水，水最好煮干，这鸭肉就香。