汤圆皮和馅比例？

汤圆皮和馅比例？

汤圆的皮和馅的比例，应该是1比1，这样的汤圆软糯香甜。

汤圆馅怎么做的？用什么材料？

呵呵，问对人了，根据我们家做汤圆的经验是要准备以下几种材料如果是做咸的汤圆的话：

1.鲜猪肉，最好以瘦肉为佳，2。少量的青菜或者是白菜、生菜等，看自己的口味和当时的吃口3.鸡蛋3个，可以讲鸡蛋打在调好的肉和菜的馅中，或者将鸡蛋放点葱后像做鸡蛋饼一样摊熟，切碎后放入馅中，这样做很容易让汤圆有汤汁4，少量的葱，姜，蒜，如果喜欢吃辣的话，可以稍微放一点辣椒，我家就是喜欢这样的，觉得有味道5，你也可以放些猪油或者是麻油等，有一股清香的如果是做甜的话1.芝麻2.花生酱3.红豆沙，我们家一般做这几样甜的，因为这些超市里面都可以买到现成的，所以就不需要其他的作料了

五仁元宵馅配方？

材料配方：元宵皮：糯米粉600克左右;五仁馅：核桃、花生仁、瓜子仁、白芝麻共80克，葡萄干20克，猪油40克，白糖60克，熟面粉(用微博炉加热一分钟即可)10克。

怎样做汤圆馅？

原料： 适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法：

1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。

2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。

3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。

4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。