1. 将咖啡豆磨成粉末,一般研磨的程度掌握在中细度之间,因为太细容易煮出苦涩的咖啡,太粗咖啡味道不足。
2. 把过滤纸放入滤杯中,将一定量的咖啡粉倒入滤杯中。倒进滤杯的咖啡粉越多,咖啡的味道就会越浓郁。
3. 烧开水,然后等待一段时间,你就可以喝了。
1、准备一台磨咖啡豆的机器,咖啡滤纸和滤杯,咖啡豆,纯净水。
2、称取15g咖啡豆,将咖啡豆研磨成粉末状。
3、烧一壶开水,将滤纸铺在滤杯上。
4、将部分开水均匀地淋到滤杯内壁,将咖啡粉倒入滤杯中。
5、把热水缓缓冲入咖啡粉,水量控制在恰好有一两滴从粉堆的底部滴下。
6、待滴滤过程结束后,取走滤杯,这样咖啡就做好了。
过滤式/手冲式 ( Filter Coffee ):现在咖啡玩家最流行的咖啡冲煮方式,各种玩法不胜枚举,大致方法是使用经轻度烘焙及粗研磨的咖啡粉放入滤纸中,以热水水徐徐注入咖啡粉中央向周围延伸,再由周围回到中央,热水浸泡咖啡粉后滴入分享壶中完成萃取。每杯咖啡用量约8~12克咖啡粉,热水需用85-95℃的热水。
咖啡的原料——咖啡树的果实,咖啡豆。果实成熟后除去果皮除去果皮及大部分种皮所得的种子称生咖啡或咖啡豆。 咖啡的做法:生咖啡经焙炒后研细得咖啡粉,即可冲泡制作咖啡饮料。
步骤/方式1
准备25克新鲜烘焙咖啡豆,要适合手冲和滴漏式咖啡用的;
步骤/方式2
将咖啡豆磨粉,磨成与白砂糖颗粒差不多大小;
步骤/方式3
将磨好的咖啡粉放入滤纸中,轻轻摇平;
步骤/方式4
准备好已烧开只88℃的水,导入手冲壶,准备开始冲咖啡;
步骤/方式5
往咖啡粉中心缓缓注水,注意控制速度和水位,当注水量到50毫升时停止且等待20-35秒钟;
步骤/方式6
时间到了后继续从中间缓缓注水,慢慢往外打圈,整个冲泡过程控制在2分50秒到3分30秒;
步骤/方式7
拿掉滤杯滤纸和咖啡残渣,一杯咖啡就制作好了。
步骤/方式1
准备食材:250克咖啡豆
步骤/方式2
将咖啡豆倒入料理杯内
步骤/方式3
选择磨粉键运行结束
步骤/方式4
取出适量咖啡粉倒入法压壶中
步骤/方式5
倒入开水
步骤/方式6
静置3-4分钟,然后慢速下压法压壶柄过滤
步骤/方式7
倒入杯中即可开喝