八宝肉粽子的做法和配料？

八宝肉粽子的做法和配料？

配料：

粽叶，绑粽子的草或是棉线，糯米，小米，花生仁，苡米，绿豆，红豆，莲子，红枣；

做法：

1、将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上，刷洗干净后待用；

2、将糯米，小米，花生仁，苡米，绿豆，红豆，莲子洗净，用清水浸泡一晚上，捞出沥干；将红枣洗净剪成小块，与其它浸泡好的材料拌匀；

3、将两片粽叶重叠，光面朝上；

4、将适量的馅料放在粽叶上；

5、将粽叶的两条长边往上折，盖住馅料；

6、再将粽叶叶尖的那一头折起来刚好盖在有馅料的地方；

7、然后将粽叶另外的一头也折起来；

8、将多余的粽叶再往下折；

9、然后用绳草将其绑起来；

10、将包好的粽子放入高压锅内，倒入淹过粽子的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约一小时后关火，泄压后开盖取出即可。

肉粽子的做法和配料？

　　做法一：

　　材料准备：粽叶、糯米、猪腿肉、粽叶、料酒、老抽、姜、八角、桂皮

　　包法：

　　1、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。

　　2、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。

　　3、包粽子。

　　4、粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5--3个钟头。

　　做法二：

　　材料准备：江米(糯米)、猪后腿肉、糖、盐、红酱油、白酒、粽叶、草绳。

　　做法：

　　1、制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。如果按直丝纹切割，再用酱油一浸，肉不易煮酥，吃起来还有点酱油味。

　　2、淘米：糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。就是淘得快，洗得净，最后用清水一冲，不再用手去搅拌。如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。

煮肉粽子锅里要放什么调料？

肉粽需要放入五香粉，盐和酱油等调料烹饪
五香粉是肉粽的特色调味料，酱油和盐可以增加口感，提升风味
此外，也可以根据个人口味添加其他调味料，如姜、葱等
如果您喜欢吃健康的肉粽，可以尝试使用低盐、低油的调味料来烹饪，并在肉馅中加入蔬菜，如胡萝卜、豌豆等，增加营养

肉粽子的材料有哪些？

肉粽子的材料

腌制肉时要用到生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉，并且注意呀提前腌制一晚以便入味；还可以加入红豆、花生、火腿等辅料，但是要浸泡六小时以上。主要材料就是糯米，粽叶和细线。