合成肉和真肉的区别是什么

人造肉和真肉的区别在于原料不同、肉质不同、价格不同、切法不同等。

1. 原料不同:人造肉有三种制作方法，原料不同。

第一种主要是利用淀粉或植物蛋白，多为豆制品经过一系列加工而制成;二是用食品胶把肉纤维粘在一起;第三种是利用动物干细胞培育肌肉组织来生产人造肉。真肉，顾名思义，是家禽或其他动物的肉，如鸡腿肉、鸡胸肉、牛腩肉、牛腱肉等。

2. 不同肉质:合成肉口感更好。

新鲜的肉口感细腻。

3、切割面不同:合成肉的切割面一般比较整齐，颗粒较少;切下来的真肉有非常自然的质地。

4、价格不同:前两种方式生产合成肉会相对便宜方便，第三种方式生产合成肉成本会很大，价格会比较贵。

真正的肉的价格会比较贵，肉的本义是指供消费的动物的肉，与人的肌肉、脂肪和皮肤统称，或特指肌肉，也引申到蔬菜、瓜果的可食用部分;它也可以指中间有一个环的环的周长。

并基于以上延伸出水果不脆不脆，慢而慢。

合成肉是用碎肉、淀粉和食品添加剂制成的全肉产品。合成肉中使用的食品添加剂通常包括果胶和卡拉胶等食品胶，以及TG酶等物质。

人造肉有肉的味道，但价格便宜，营养不良，质量参差不齐。