基围虾和青虾的主要区别在于二者的外形特征、生长环境不同。1、外形特征:青虾的背方和两侧,有一大甲片覆盖,青虾头胸部比较大,腹部前段较粗,后段逐渐变细,额角在头胸部前端中央的位置,基围虾整体呈淡棕色,外表有许多凹陷,额角上端有齿,下端无齿,基围虾的触角大概为头胸甲长度的一半。2、生长环境:青虾是生长在淡水中,是优质的淡水虾类,肉质鲜美,口感鲜嫩,基围虾主要生长在水稻田基的围栏中,因而得名为“基围虾”。现在大部分基围虾都是通过人工饲养,它们主要生长在饲养池内。
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