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味碟是什么

趣闻网 2023-04-30 20:25:37 原文链接:网络

风味菜是用来盛放调味品和蘸料的菜,也指我们吃火锅、饺子时用来调味食物的蘸料,这种蘸料通常由大蒜、香葱、香菜、香油、生抽、花生碎、芝麻酱等调味品制成。

我们平时吃的蘸料根据所用原料的不同,可以分为多种菜肴,其中以油碟和麻碟最为常见。

油碟一般以香油和大蒜为主要原料制成。在重庆和四川,人们吃火锅时大多使用油菜。

芝麻盘一般由芝麻、花生等东西制成。中国北方人吃火锅时更喜欢芝麻盘。

如果你吃海鲜,你可以用花生酱、海鲜酱油、蒜泥、海米饭、油炸花生、香菜切碎来准备调味盘,这种成分不仅可以增强香气还可以增强新鲜度。

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