碳酸氢钠是碱吗

不，碳酸氢钠是盐。

碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后形成的酸性盐。溶于水时呈弱碱性。

这种特性可以用作食物制备中的膨松剂。

碳酸氢钠在作用后会留下碳酸钠，过度使用会使成品有碱味。

常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中分解缓慢。

它与酸和碱同时反应。

与酸反应形成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应形成相应的碳酸盐和水。

此外，它可以与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝双重水解，产生氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。