卤肉放盐吗

卤肉要加盐，适当的盐可以使卤肉味道更鲜美。

在卤肉中，可以根据自己的口味，加入盐、川椒、料酒、糖等配料进行腌制，风味独特。

卤肉，又称卤菜，是将经过初步加工、白灼的原料放入准备好的卤汁中制成的菜肴。

卤肉可分为三大类：红卤肉、黄卤肉和白卤肉。中国最常见的卤肉是四川卤肉，其中大部分主要是红卤肉。

我国潮山区卤肉最出名，已经走出国门，传播到世界。

卤水产品之所以能风靡全国，受到消费者的青睐，与其自身特点密切相关。

首先，卤肉有独特的风味。在调味品的作用下，卤制品的颜色诱人，内外红，但内红内白，保持原有颜色的产品。其次，卤制品的实用性广，可用于冷食和肉类，最后，卤制品的生产简单，应用广泛。