湖南有什么特色美食

湖南特色菜有：长沙臭豆腐、长沙风味虾、糖油巴巴、剁椒鱼头、清蒸腊味等。

拉宾式组合蒸：拉宾式组合蒸是湖南省的一道地方名菜。它以腊鸡、腊肉、鸡汤和腊鱼为主要原料，加入各种调味料，在锅里蒸。腊鸡的味道浓郁、柔韧而不油腻、咸甜。

长沙风味虾：长沙风味虾是以小龙虾为主要原料，加入盐、干辣椒、胡椒粉等配料制成的。

它的色泽鲜艳，浓稠，汤汁鲜，风味重，麻辣无比，深受长沙人的喜爱。

糖油粑粑：糖油粑粑是长沙市特有的传统名菜，以糖和糯米粉为原料，制作工艺精美特别。

它的颜色金黄，甜而不厚，油而不腻，吃起来甜糯软。一只长沙臭豆腐：长沙臭豆腐属于湘菜系，被长沙本地人称为臭豆腐干，色泽墨黑，外焦里嫩，鲜辣鲜香，细腻而不腻，脆而不焦，花椒鱼头：花椒鱼头通常以大头鱼头和花椒碎为主要原料，加入葱、酱油、蒜、姜等辅料制成。鱼头色泽鲜红，肉质细嫩，风味浓郁，口感软糯鲜辣，