菜花是什么

花椰菜是一种蔬菜植物。

花椰菜，又称花椰菜、花椰菜、花椰菜、羽衣甘蓝、西兰花、西兰花、布鲁塞尔、布鲁塞尔、布鲁塞尔，为十字花科芸苔一年生植物，是从早期十字花科卷心菜演变而来的，头部饱满圆润，由众多白色花絮密集分布。

花椰菜的叶子往往呈灰绿色，根系发达，对温度和湿度的要求很高。它最初产于地中海地区，自19世纪传入中国以来，一直被广泛种植。现在它是一种非常常见的家庭菜肴原料。

花椰菜含有丰富的维生素、吲哚衍生物的活性物质、异硫氰酸酯化合物和多种人体需要的微量元素，营养价值非常高。

根据种植品种和区域环境的差异，人们将花椰菜分为极早熟品种、早熟品种、中熟品种和晚熟品种，上市时间也略有先后划分。