白水煮鸡蛋要煮几分钟

鸡蛋的营养价值很高，而且价格便宜用的方法很多，那么白煮鸡蛋要煮几分钟呢？煮鸡蛋之前应该把鸡蛋洗干净，避免外壳粘附的细菌影响身体健康，在水中加入适当的盐煮鸡蛋，大火煮后用中火煮5分钟左右熟，如果是吃糖鸡蛋，可以煮3分钟左右，通过这种情况，也就是在65度的时候蛋白质就会凝固。

蛋黄可以在70度煮熟。在煮鸡蛋的过程中，不要等到水开了才把鸡蛋放进煮鸡蛋里，用凉水在锅里煮，水没有过鸡蛋的原因。

因为鸡蛋在烹饪过程中会浮力很大，鸡蛋会在水中打滚，容易使鸡蛋破碎。