生粉和淀粉的区别

玉米粉和淀粉都是厨房调味料，但玉米粉实际上是淀粉的一种。

然而，需要注意的是，虽然玉米淀粉和淀粉是包容性的，但它们的用途却大不相同。

首先，玉米淀粉实际上是玉米淀粉，或者土豆淀粉，它的粉末很细腻，而且颜色发白，吸水性能很差。

所以当玉米粉遇到水时，质地会变得非常粘稠，不适合煮汤，但是正如我们通常处理食物配料一样，在腌料中加入淀粉就是玉米粉，炒菜也是用来增稠玉米粉的。

另一方面，如果它被用来制作面糊、汤或粥，你不应该使用玉米淀粉，而是玉米淀粉和土豆淀粉以外的淀粉。

而在面糊中，最好使用木薯粉或红薯淀粉，面糊炸出来后，脆而不腻，不容易变软。