葡萄皮上的白霜富含被称为白霜的葡萄酒酵母,可以防止酿酒过程中的微生物污染。
因此,在选择葡萄时,不要刻意避免有白霜的葡萄,此外,葡萄白霜非常脆弱,运输或储存过程中很容易擦掉,所以白霜越多,但葡萄越新鲜。
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