干猴头菇怎么吃

首先，把干燥的猴头菇表面的污垢洗干净，然后把根部去掉。用30到40度的温水浸泡3个小时。手要浸泡，不要有硬疙瘩。

但是不要用开水浸泡，因为开水温度太高，会让猴头菇的营养物质流失。

浸泡后，把里面的黄水挤出来，然后反复浸泡，挤干几次，直到舌尖尝不出苦味。

将猴头菇放入蒸锅中，先用大火蒸10分钟，然后用小火蒸1小时，直到猴头菇变软。

完成上述步骤，将干燥的猴头菇泡发。

此时，可以炒熟猴头菇、猴头菇汤等美食。