香蕉催熟原理是利用乙烯进行催熟,乙烯是植物的一种激素,有着促进香蕉成熟的作用,很多成熟的水果都会释放这一种气体,因此在家中常常利用这一原理催熟水果,将生的香蕉同熟的香蕉或者苹果混合放置,就能加快生香蕉的成熟。
香蕉是一种常见的水果,但是不易存放,所以果农会在香蕉还未成熟,还是青色的时候就将其采下,生的香蕉果肉坚硬,便于运输存放,只需要出售时向存放香蕉的库房中放入乙烯气体,二到三天就会变黄成熟,也有的直接将青色香蕉出售,消费者购买后自行催熟,不过生的香蕉果肉较硬且口感不好,不宜食用。
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