孔雀属于科克里形目的野鸡科,全长2米多,尾巴长约1.5米,是科克里形目中最大的一种。
头是绿色的,树冠是蓝绿色和尖的,生活在森林的开阔地区,野生数量很少见,为中国的国家保护动物。
孔雀被视为鸟类之王,是最美的观赏品,是吉祥、善良、美丽、奢华的象征。
它们具有特殊的观赏价值,被用来制作各种工艺品,,其中蓝孔雀是国家鼓励栽培观赏、食用和保健的珍稀繁殖鸟类,,现代科学技术证明,孔雀肉的营养成分种类齐全,富含各种微量元素,氨基酸比例接近国际粮农组织和世卫组织推荐的理想模式。孔雀肉是一种优质蛋白质,其脂肪、胆固醇和热量指标优于普通家禽、哺乳动物和淡水鱼,符合美国新食品标准法案规定的非常薄的肉类标准。
孔雀骨骨钙含量高,钙磷比优于牛奶,与人奶几乎相同。这是一种优质的钙补充营养来源。