柠檬鸡爪窍门

在太阳炎热的时候，柠檬鸡爪是夏天难得的美味小吃。

但是因为柠檬鸡爪是一道冷菜，所以很多人，很难让它成功，所以柠檬鸡爪的制作技巧是什么？制作柠檬鸡爪的主要技巧是这些。

1.剪节和剪指甲。

把买来的鸡爪清洗干净，沥干水分，用骨刀，先把鸡爪上的钉子剪开，然后把鸡爪分成三份，这样可以方便品尝鸡爪！做出来的鸡爪味道更好，更耐用！2.用柠檬。

把柠檬切成两半，拿一半柠檬切成薄片，当它冷的时候，它不仅可以增强味道，还可以装饰，一举两得，剩下的一半柠檬，别担心，放在一边，然后用它来挤压柠檬汁，这是增强这种冷鸡爪味道的关键。

3.烫去鱼。

所有的食材处理好之后，我们先把鸡爪烫一下，在锅中加入大量的水，冷水给鸡爪，加入生姜，料酒，生姜和料酒可以起到腥的作用！加入2汤匙白米醋，加入白米醋烫一下，可以让鸡爪烫过后看起来更透明，也可以让鸡爪更脆。