阿胶糕冷却多久能切

阿胶糕由阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖、米酒等制成。

它具有补血益气、美容养颜、润肠提高免疫力的综合保健作用，是老少皆宜的复合保健价值补充剂。

阿胶糕含有较多的明胶，刚做出来时，质地非常柔软粘稠，甚至没有成型，所以不能切片，所以需要冷却很长一段时间慢慢凝固才能切片。正常情况下，冷的阿胶糕应该放在冰箱或冷冻层中大约8-12个小时，这样它就可以完全冷冻了。

如果阿胶糕完全冷却后无法取出，建议用刀沿着阿胶糕和容器之间的缝隙画一个圈，然后反转，稍微轻敲容器底部，阿胶糕就可以从里面倒出来了，或者你可以用刀撬出小块。

如果以上两种方法都不起作用，那么你只能把它放在热水里或者稍微加热一下，这样阿胶蛋糕就会慢慢松开。