花甲面又称花甲米线,是用锡纸和花甲、米线熬制营养汤而成的一道菜。
它具有滋阴明目、软坚化痰、益精润脏腑的作用。
现在主要流行于重庆市场,流行于贵州、重庆、四川、湖南地区,佳甲的学名叫文华,也叫蛤蜊。
一碗锡纸粉的热量主要是加入一些蔬菜后,用锡纸和粉条制成的。
一块锡箔粉的重量约为200至300克,其中含有约500卡路里的热量。
这是一种高卡路里的食物,摄入后可能导致肥胖。
从营养学的角度来看,这种锡箔粉中的蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、牛磺酸相对丰富,不仅可以促进新陈代谢,还可以补充丰富的矿物质,稳定体内的离子平衡。
1、它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等成分,是一种低热能、高蛋白、能防治老年人慢性病的理想食物。
2、肉中含有一种低血清胆固醇的Delta 7——胆固醇和24——亚甲基胆固醇,它们具有抑制肝脏中胆固醇合成和加速胆固醇排泄的独特作用,使体内胆固醇下降。