真鳕鱼和银鳕鱼的区别

鳕鱼皮是白色或灰色的，颜色苍白，看起来鳞片很小。鱼身相当长，略扁平，呈圆柱形。

身体的背面是深蓝色-灰色或绿色-灰色，腹灰色或浅色，除了第一个背鳍，每个鳍都有黑色的外缘。

长度可达120厘米。

鳕鱼比油性鱼大。

真正鳕鱼的鳞片非常锋利，感觉像针。

价格差异，在超市里，银鳕鱼的价格比鳕鱼的价格贵得多。

外观纹理，银鳕鱼和鳕鱼的形状和质地也不同，银鳕鱼和鳕鱼的形状差异很大，一般不可能混淆，但如果两者都被切成碎片并冷冻售后，就很难区分了。

更实用的方法是解冻后触摸鱼。

一般来说，鳕鱼的肉质较硬，肉色较深，而鳕鱼的肉质较软，肉色较清晰。

味道的差异也可以根据味道来区分，专家表示，油性鱼油炸后肉味浓郁，吃起来很油腻，煮熟后肉粗糙，味道很差。

银色鳕鱼入口即化，肉非常细腻，有独特的香味和鲜味。