南瓜的功效与作用

南瓜产量大，易成活，营养丰富，荒年可代食，故又称米瓜米瓜。

人们经常制作南瓜饼、南瓜粥、南瓜饮料等。

1.南瓜粥的作用南瓜味甘，温，脾，胃经，南瓜粥有补气、清热、解毒的作用。

南瓜中的果胶可以调节胃中食物的吸收率，减缓糖分的吸收，可溶性纤维素可以延缓胃中食物的排空，控制饭后血糖的上升。

2.南瓜粥的作用南瓜粥消除亚硝胺的突变，可以帮助肝肾功能的恢复。

南瓜粥可以增强肝肾细胞的再生能力。

南瓜含有丰富的微量元素钴和果胶，其中钴的含量是任何其他蔬菜都无法比拟的。