叉尾鱼火锅做法？(叉尾鱼火锅做法及配料)

材料2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的，比如白鲢等)，半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼。半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼萊垍頭條

调料：鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许。頭條萊垍

做法1、首先将事先买好的鱼去鳞，并加工成鱼片，要注意将鱼头鱼骨和鱼肉片分别放。頭條萊垍

2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的。條萊垍頭

3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。萊垍頭條

4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。頭條萊垍

5、在其中加入适量的清水，漫过鱼身就可以了。萊垍頭條

6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。萊垍頭條

7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐萊垍頭條

8、起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节)。垍頭條萊