藠头菜怎么泡好吃？(藠头菜怎么泡好吃)

用料盐 1勺味精 1勺泡椒 7个花椒 10粒白醋 1勺大蒜 4瓣老姜 1小块茭头 3-4两

泡茭头的做法步骤

步骤 1

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首先从泡菜坛里面，盛13勺左右泡菜水，还有几个泡椒。这个菜的关键在于老坛泡菜水。这种水富含天然的谷氨酸钠（俗称味精），泡出来的东西才有鲜味好吃。

步骤 2

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茭头的两端，切一下。根部主要是脏，尖部有的是软的，就是快坏了。所以也要切掉。

步骤 3

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然后对切，切开泡，比较容易入味。（不建议切成丝泡，容易软，吃起来不爽脆）

步骤 4

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放入1-2勺盐，1勺味精，1勺白醋，10几粒花椒，大蒜和老姜切片。泡椒切碎。

步骤 5

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上午泡上，到了晚饭时间就可以吃了。爽脆上口。吃不完可以放冰箱，第二天不会坏，只会更入味 。