洋地溜的做法，是一种可以腌制的小菜，小，像小螺丝？

首先要准备：1.地瓜两个（500克左右）2.白糖（150克）3.豆油（300克）这是准备好的地瓜原形,等一会就要去给它们打扮打扮拉~~ 我们先把地瓜洗干净，再去皮。

我们来把地瓜切块，块不要太大，匀称点还好看，不然炸的时候不爱熟。切完了块，我们就要热锅倒油了，倒入的油量要没过于地瓜。等了大约2分钟，见油开了，把火调至中火放入已经切好了的地瓜。炸的过程中要注意观察，见地瓜已经变成金黄色的时候再用漏勺按一下，看里面是不是已经有软度。要是见软了的话就可以出锅了。好了，这是已经出锅的炸好了的地瓜拉~怎么样还不错吧。哈哈~闻起来很香呢~地瓜炸好了，就去化糖了。看主角糖出场拉~~~把刚才炸地瓜的油倒入一个容器里，锅里剩点油底儿，就不用再放油了~把需要的糖量放入锅中~注意了，这一步很重要哦，糖放入之后要不时的顺着一个方向均匀的搅动~直到糖全部熔化，用勺子盛起到出，见糖液不间断的流下就可以了~然后把炸好了的地瓜倒入锅中，翻两下就可以出锅了~~快看，这是刚刚出锅的糖溜地瓜，怎么样，很诱人吧~看了就有吃的食欲了吧。哈哈，想吃一点都不难，你就按照二丹教你的去做吧~你也试试看，你也可以的哦。。。温馨提示：因刚刚出锅的糖溜地瓜很热，外面还包裹着糖衣，着急吃还很不容易吃到嘴里，那我们就要准备一小碗的清水了，夹起一块 糖溜地瓜然后放入清水里打个滚，这样糖衣冷却了，地瓜也不烫了，吃起来就容易多了，甜甜的，还有一种脆脆感觉~~真的很好吃哦， 不信你就自己来动手做一次吧~哈哈，真是一种享受呢！！溜肉段　 　老百姓的菜。　好吃，实在，不腻。; 溜肉段做法 　　1. 猪肉切成手指大小 用盐，酱油，花椒粉喂30分钟) 　　2. 将喂好的肉与淀粉混合，淀粉用量是肉的1/3 　　3. 把肉分开，不能整个放入锅中 　4. 把油烧开 把肉炸2遍 　5. 用米醋、白糖、番茄浆混合 作汁，混合以后放入锅中烧滚，汁热以后放入少许淀粉水 　　6. 把炸好的肉倒入锅中 2分钟后可出锅.