芭蕉花怎么食用？

芭蕉花怎么食用？

1、食材主料 ：五花肉 100g 芭蕉花 200g 韭菜 50g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜瓣 4个 小红椒 5个 味精 少许

步骤 1.准备上述材料。

2.芭蕉花剥下花瓣，把里面的嫩蕉心取出来，花瓣切成粗条。

3.把切好的芭蕉花放入沸水锅里焯一下水去除涩味后捞出备用

为什么我做的芭蕉花很苦涩？

因为它本身是带有一点苦涩的，你可能没有焯水。

芭蕉花是云南餐桌上特有的美味，一般家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦涩的味道，需要经过人工揉搓、水炒等工序去除涩味，因此卖相不太好，却是餐桌上难得的美味。

炒芭蕉是选用幼嫩的花瓣为原料。芭蕉花的滋味鲜甜，做法也很简单。选取幼嫩的芭蕉花瓣，洗干净，加工时先将蕉花洗净切细，加少许食盐搅拌，并用手揉捏挤去汁液。芭蕉花取出来后必须在三个小时内进行烹煮，不然就会变老。芭蕉花本身有苦涩味需要经过揉搓、焯水等去苦涩味。这一步一定要做，不然最后做出来的菜会苦涩无比，难以下咽。

芭蕉花干的做法？

第一步：把砍回来的芭蕉花一片片掰下来，冲洗干净，并切成细丝状。锅内加入清水煮沸，放入芭蕉花丝焯煮5分钟左右，捞出放在流水下冲洗干净，并挤干水分。

第二步：打开煮芭蕉花专用的红烧猪肉罐头，倒入煮锅中，加入清水。

第三步：开火熬煮，煮至红烧猪肉罐头完全融化，倒入清洗好的芭蕉花丝。

第四步：用筷子将芭蕉花丝搅拌均匀，大火煮沸，转小火继续熬煮5分钟左右。

第五步：等芭蕉花丝煮得软嫩入味后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

芭蕉树上面的那个紫色的怎么吃？

紫色的不能吃，芭蕉花的花蕊部分可以食用。红褐色或紫色的苞片比较粗糙、苦涩，不宜食用。

芭蕉花含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素、多种矿物质、硒等微量元素及多种化合物成分，药食兼用，营养丰富。