原料:鲜香菇6~8朵、鲜虾8~10只、小香葱少许。
做法:1、香菇洗净,去掉香菇蒂。
2、虾剥去壳,去虾线,洗净,剁成泥,最后调一点点盐,搅拌匀。
3、将处理好的虾泥填入香菇中。
4、蒸锅开火,至锅中水开后,放入香菇盏,蒸5、6分钟即可。
5、将小香葱洗净切碎,撒在蒸好的香菇盏上即可。
食材用料
虾 500克相克食物
生抽 适量
大蒜 2瓣相克食物
陈醋 适量
小葱 2根相克食物
生姜 5片相克食物
葱花 适量
清蒸虾的做法
清蒸虾的做法图解11.虾买回来先用水养半个小时,洗干净备用
清蒸虾的做法图解22.用牙签轻轻挑去虾线
清蒸虾的做法图解33.用剪刀剪去虾须
清蒸虾的做法图解44.姜切片,葱打结备用
清蒸虾的做法图解55.蒸锅放少量冷水,虾摆上蒸锅,放入葱和生姜片,开火蒸5―6分钟即可
清蒸虾的做法图解66.取个小碗,依次放入,生抽,陈醋,大蒜末,葱花,作为蘸料(喜欢吃辣的可以放红辣椒)
清蒸虾的做法图解77.虾取出摆盘即可
清蒸虾的做法图解88.摆盘上桌看着更有食欲
第一步:虾子收拾干净,就来开始清蒸吧,首先锅中加入清水,放上篦子把腌好的大虾摆放在盘中,水烧开以后,把大虾放入锅中,开大火蒸5分钟;
第二步:蒸虾的时间,就是准备我们清蒸大虾的灵魂蘸料汁了,每一盘成功的清蒸大虾,背后一定有盘调制丰富层次鲜明的蘸料汁,只需生姜一块,切成姜末,放入碗中,香菜少许切碎,红椒一片,切成小粒,加入大红浙醋10克,生抽20克,陈醋10克,食盐2克,白糖少许提鲜,搅拌均匀备用;
第三步:5分钟以后,把大虾从锅中取出,控掉汁水,摆盘,放上调好的酱汁,直接端出开吃,好吃到让你尖叫,清盘后阿飞提醒大家虾壳属于湿垃圾,别分类错了哟~
步骤/方式1
虾洗干净放入盘中
步骤/方式2
葱姜切段。蒜拍碎
步骤/方式3
起锅烧水,虾放入蒸锅。加葱姜蒜。
步骤/方式4
加盐,料酒,啤酒一瓶
步骤/方式5
水开后,蒸10 分钟。
步骤/方式6
蘸料:6月鲜加糖加糖搅拌均匀
步骤/方式7
虾蒸好蘸料汁即可食用
大虾洗干净以后,放在盘子里面上笼蒸大约5到6分钟,蒸的时候全程为大伙,蒸好以后可以用鱼豉油,喜欢吃辣根的,可以放点辣根或者蒜片,然后将大虾蘸着吃就可以了