灰灰菜鸡蛋饺子馅的做法

灰灰菜鸡蛋饺子馅的做法

用料：灰灰菜350克，韭菜100克，鸡蛋四个，大葱一根，生姜5克。

做法：灰灰菜择好洗净，焯一下开水捞出过下凉水，控干水分后切碎。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀 ，倒入热油锅中快速搅拌成碎块，关火盛出。

韭菜择好洗净，切碎。大葱洗净切末。生姜切末。

把切碎的灰灰菜、韭菜、鸡蛋碎、葱末、姜末一块倒入盆中，加适量精盐、十三香、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡精，淋上半勺烧热的菜籽油，搅拌均匀，好吃的灰灰菜素饺子馅即成。

水饺的煮法三浇三开？

水饺的煮法三焦三开这个问题有好几种说法，第一个煮水饺，看是什么馅儿的？如果是肉馅的可以三焦三开如果是素馅的，可以煮两开就可以了，所以煮饺子看是分什么馅儿，这样煮出的饺子没味儿好吃，蘸点调料水吃的就更美味了喝点小酒，美味佳肴

刘泉水饺26种香料配方？

步骤 1

香料油做法: 小茴香20克，八角10克，桂皮8克，香叶2克，花椒5克，草果2个砸开，生姜50克，大葱100克。

步骤 2

熟豆油300克，凉油下入香料和葱姜，小火慢炸不停翻动，炸到葱姜干黄香料味浓郁时出锅。油连同料头一起加入碗中，老规矩加盖焖凉后使用效果最好。

步骤 3

香料水: 小茴香6克，花椒2克，香砂2克，桂皮1克，八角2克，香叶2克，荜拨3个，丁香2个，草果1个一定去籽。

步骤 4

清洗干净后冲去两斤开水，不加盖浸泡15分钟。这个香料可以重复使用3次。

步骤 5

大肉馅调制: 肉三分肥七分瘦，炖馅，刀背把肉筋砸开，然后开始炖。调馅先放入葱姜，再加入盐，胡椒粉，鸡粉，加入白酒去腥，生抽增鲜

一口香饺子的做法？

主料：面粉适量、黄瓜适量、饺子馅适量、苹果适量、五花肉末适量、香菇适量、小香葱适量、长豆角适量、十三香适量、生抽适量、色拉油适量。

做法

1.花瓜两根，洗净控干水分。

2.切成块，放料理机中打成黄瓜汁

3.把打好的黄瓜汁倒入盆中

4.用黄瓜汁把面粉活成团，并饧15分钟，

5.馅的制作：苹果末和五花肉沫混合在一起，加入生抽和十三香拌匀

6.小香葱的葱白部分切末，葱叶截掉放入盐和水腌制，用手用力捏出葱水，撇去葱叶，把葱水加入肉馅中，顺着一个方向用力搅拌至肉馅发粘

7.长豆角洗净控干水切末，加入肉馅中。加入生抽、盐、十三香、香油、色拉油搅拌均匀就成肉馅了

8.把醒好的面分成小剂子，包成饺子，入蒸锅蒸10分钟就熟了。蒸好的一盘饺子