泥鳅和黄鳝有什么区别，哪个更好吃？

泥鳅和黄鳝有什么区别，哪个更好吃？

1、泥鳅：嘴尖有胡子的，宽扁的；泥鳅比较宽短。

黄鳝：头大没有胡子的，尾巴尖，比较细长。

2、黄鳝和泥鳅都是我们经常食用的水产品，并且味道都十分鲜美，泥鳅和黄鳝，都有“水中人参”之称。营养丰富，泥鳅比鳝鱼的营养价值要高一些。

3、黄鳝：它每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2克，因此能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

泥鳅和黄鳝的区别在于什么？

1、品种不同

泥鳅属于鳅科，全年都可采收，可鲜用或烘干用，也可食用、入药，被称为“水中之参”；

黄鳝属合鳃鱼目，合鳃鱼科，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥，营养价值甚高。

2、体型不同

泥鳅有鳞，体为长圆柱形，口下位，呈马蹄形，尾部侧扁，上颌3对，较大，口须5对，下颌2对，一大一小，尾鳍为圆形，鳞片细小，埋于皮下，体背及背侧是灰黑色，并有黑色小斑点，体侧的下半部是白色或浅黄色；

黄鳝无鳞，体细长呈蛇形，尾尖细，体前圆后部侧扁，唇颇发达，口大，端位，上颌稍突出。

泥鳅和黄鳝的区别是什么呢？

1、科属区别：上文已经介绍过，泥鳅和黄鳝重要的一个区别就是所属的类别不同，这才决定了二者是不同的两种动物。具体来看，泥鳅属于鲤形目鳅科泥鳅属，但黄鳝则属于合鳃鱼目合鳃鱼科黄鳝属。可以看出，二者的目、科和属都是不同的，差别比较大，亲缘关系也并不亲近。

2、外观区别：从整体来看，虽然泥鳅和黄鳝比较像，但若是仔细观察，还是可以发现诸多差异。首先，二者的头部有差异，泥鳅比黄鳝的头部小。二者的胡子也有差异，泥鳅有胡子，但黄鳝则没有胡子。二者的尾巴也有差异，泥鳅的尾巴形状宽，但黄鳝的尾巴则很尖。

黄鳝和泥鳅有什么区别，营养价值一样么？

不一样，黄鳝营养价值高一些

1、泥鳅身型较短且变平。黄鳝身型细长且圆润。

2、泥鳅属鲤形目，鳅科，花鳅亚科。

3、黄鳝合鳃目，合鳃科，黄鳝亚科。

4、营养成分不同：

泥鳅每100g泥鳅热量15.00大卡，碳水化合物2.90g，脂肪0.20g，蛋白质0.80g，纤维素0.50g，泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。

黄鳝每100g含水分80g，蛋白质18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，钙38mg，磷150mg，铁1.6mg。

鳝鱼与泥鳅有什么区别？

科属区别：泥鳅属于鲤形目鳅科泥鳅属，黄鳝属于合鳃鱼目合鳃鱼科黄鳝属。

外观区别：泥鳅的头部比黄鳝的小。泥鳅有胡子而黄鳝没有。泥鳅的尾巴比较宽，黄鳝的尾巴比较尖。

分布地域区别：泥鳅在我国的分布更加广泛。

呼吸器官区别：泥鳅用鳃和肠呼吸，黄鳝则用鳃、口腔以及皮肤呼吸。