原料:菠萝、橙子、雪梨、苹果、黄桃、白醋、酸奶等适量。
做法:
1、将以上水果洗净,切成小块,然后放入保鲜袋;
2、加入适量白醋,扎紧袋口摇晃均匀;
3、放进冰箱冷藏3小时左右;
4、取出保鲜袋,将水果倒入碗中,加入酸奶即可食用。
是广西的,酸嘢在广西各城市常见,是一种特色小吃。主材料就是萝卜,再放其实材料加工而成,应该属于泡菜类吧!吃惯了觉得这菜还可以。
工具/原料
芒果 (200克)
凉薯 (200克)
姜 (200克)
豆角 (200克)
李子 (200克)
黄瓜 (200克)
米醋 适量
粗盐 适量
甜酒 适量
冰糖 适量
生米 150克
辣椒 适量
方法/步骤
1/4
准备好一个酸坛或者玻璃罐,洗干净后用开水消毒后再晾干。
2/4
将饮用水倒入锅中并烧开,当水烧开的时候加入粗盐,并顺时针搅拌3到5分钟后倒入酸坛中
3/4
将一碗平时吃的生米倒入铁锅中,并将米炒到枯黄。当米炒到枯黄以后倒入之前准备好的酸坛中,再加入等量的甜酒、米醋。
4/4
将需要腌制的芒果、凉薯、姜、豆角、李子、黄瓜等洗干净后晾干,待晾干后倒入酸坛中,加入冰糖、辣椒,然后等上几天就可以捞出来吃啦。
广西酸野(酸嘢)是一种地方特色小吃,主要以各种水果和蔬菜腌制而成,味道酸辣可口。制作酸野时常用的辣椒粉通常是当地产的辣椒制成的粉末,这些辣椒品种包括但不限于小米辣、指天椒等。小米辣辣味浓郁,指天椒则辣度高且香味足。使用时,一般会选择粗磨或细磨的辣椒粉根据个人口味喜好添加。