五谷中的菽是指什么

五谷杂粮中的豆类是指豆类。

豆类有很多品种，主要是大豆、绿豆、豌豆等。

豆类最初是指像豆类或豆类一样生长的豆类，后来被用作豆类的总称。

豆类和豆制品营养丰富，是中国人餐桌上的一个常规特征。

根据营养元素的类型和数量，豆类可以分为两大类。

以大豆为代表的一类高蛋白、高脂肪豆类。

另一种豆类的特点是碳水化合物含量高，如绿豆、红豆和豆制品，不仅可以用在菜肴中，还可以作为调味品成分。