臭桂鱼是哪里的特产

臭桂花鱼是安徽徽州的一道传统名菜，臭桂花鱼又称臭桂花鱼，是安徽徽州的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，臭桂花鱼的臭味不是这道菜的臭味，而是这道菜的独特风味，徽州涉县和鸡西是做这道菜的最佳地点之一。现在鸡西推出了新的臭桂花鱼烹饪方法，如干锅臭桂花鱼、汉堡臭桂花鱼、腌桂花鱼等。

制作臭桂花鱼应该使用新鲜的活桂花鱼。

当臭桂花鱼被淹没时，必须用一块大石头压住，这样鱼的皮和肉就比较紧。

烹饪臭桂花鱼时，一定不要放盐，因为鱼本身就够咸了。