单晶冰糖和多晶冰糖的区别是什么

单晶冰糖和多晶冰糖首先在于色差，单晶冰糖只有白色和黄色，而多晶冰糖有多种颜色，其次，它们的性质不同，多晶冰糖是通过传统技术自然结晶加工而成的，单晶冰糖是通过现代机器加工结晶而成的，最后，它们的易用性也不同。单晶冰糖一般可以直接使用，而多晶冰糖需要一根糖果棒才能打碎并重复使用。

单晶冰糖，又称单晶冰糖，按颜色分为白色单晶冰糖和黄色单晶冰糖，一只，冰糖品质纯正，不易变质，除了可以做糖果外，还可以做高级食品甜味剂、药物浸渍酒、滋补药，一只，多晶糖又称老冰糖、土冰糖、块状冰糖，是传统工艺生产的不规则冰糖，

这种冰糖通常用于给食物上色，或煮水果、茶、酒等。