糖原是动物细胞的主要储能物质,但并不是所有的动物细胞都有糖原,糖原主要储存在动物的肝细胞中。
活体中的所有有机物都可以说是能量物质,因为它们可以通过氧化分解释放能量。
糖原是一种动物淀粉,也称为肝糖或糖原。它是由葡萄糖结合形成的支链多糖,其糖苷链是α型的。
这是动物多糖的储备。
在哺乳动物中,糖原主要存在于骨骼肌和肝脏中,但在大多数其他组织中也有少量糖原,如心肌、肾脏、大脑等。
低等动物和一些微生物也含有糖原或糖原类似物。
糖原结构类似于支链淀粉。
糖原以不同大小的颗粒形状储存在肝细胞和肌细胞的血浆中,当接触碘时会变成棕色,容易溶于水。身体坏死后,糖原立即被破坏。因此,应及时采集新鲜标本并固定。
糖原不是糖,只是一种糖。
从组织化学技术的角度对糖的分类与生物化学的分类不一致。