冰箱冷藏温度一般几度

一般的冷藏温度为-1℃~8℃。

在这个温度下冷藏通常被称为高温冷藏。

冷藏通过降低生化反应和微生物变化的速率来延长新鲜和加工食品的贮藏寿命。

冷藏不会像罐装、脱水或冷冻那样防止腐败，而只是减缓腐败的速度，所以它实际上是一种不太有效的保存技术。

不是所有的食物都能在冷藏条件下延长贮藏寿命。例如，一些热带和亚热带水果和一些蔬菜如果储存在高于冰点3到10摄氏度的温度下，会遭受冷害，而面包在低温下会老化得更快。

在冷藏食品中，冷藏实际上意味着冷冻储存，传统上，我们也称之为冷冻储存冷藏。

冷冻食品，或速冻食品、速冻食品、保鲜食品，一般是指经过速冻（也称为冷冻、冷藏、保鲜）加工的食品。

冰箱制冷原理：液体制冷剂在蒸发器中吸收被冷却物体的热量后，汽化成低温低压蒸汽，被吸入压缩机并压缩成高压高温蒸汽后进入冷凝器。在冷凝器中，它向冷却介质（水或空气）释放热量，凝结成高压液体，并被低压低温制冷剂节流阀节流，再次进入蒸发器吸热汽化。以达到循环制冷的目的。

在制冷系统中，蒸发器、冷凝器、压缩机和节流阀是制冷系统中必不可少的四个部分。蒸发器是输送冷量的设备。

制冷剂在其中吸收被冷却物体的热量。

压缩机是心脏，起到吸气、压缩、输送制冷剂蒸汽的作用。