真空包装的牛排要洗吗

关于是否清洗真空包装牛排的主要问题来自细菌。事实上，牛排在包装之前就已经消毒了，油炸牛排时产生的高温也可以达到消毒的目的。

至于牛排解冻时流出的不是血，因为它不会凝固，它被称为肌红蛋白，是一种非常有营养的蛋白质，这就是牛排的汁液。

用水清洗牛排会溶解牛排的纤维，稀释牛排的风味，所以牛排不应该用水清洗。

如果你看不到牛排的汁液，建议用厨房纸擦拭，这样不仅可以避免牛排遇到油时的汁液溅得到处都是，还可以更大程度地保持牛排的醇厚味道。