煮鸡蛋蛋黄表面灰色的是什么

剥鸡蛋，发现蛋黄表面有灰色物质，吓得不敢吃！其实就是硫化亚铁等硫化物，是鸡蛋中蛋白质中的硫和金属离子长时间加热产生的，吃起来问题不大。，如果你想让蛋黄煮熟时没有这层灰色，只要鸡蛋不煮过，煮熟后不要长时间泡在热水里，就不会有灰色层。

电视上的一位健康专家说，煮鸡蛋的方法是：鸡蛋在一锅冷水中，开火。

等待水打开只要一分钟停火，6或7分钟打开盖子，你可以试试啊！