白酒的溶质和溶剂是什么

白酒的溶质是酒精，溶剂是水。

溶质是溶液中被溶剂溶解的物质。溶剂是一种能溶解固体、液体或气体溶质的液体。

一般来说，溶质和溶剂是一组相对的概念。相对较多的物质称为溶剂，相对较少的物质称为溶质。但是，无论水的质量分数是否超过50%，一般默认将水视为溶剂。

白酒是酒精和水的混合物，所以溶质是酒精，溶剂是水。

白酒，又称少酒、少刀、老白干等，早在新石器时代就有了酿酒的历史。它是除米酒和果酒外的其他中国葡萄酒的总称。

中国白酒是一种以酯类为主体的复合香型。以白酒、酒曲为糖化发酵剂，以淀粉为原料，经过蒸煮、糖化、发酵等一系列工序，制成各种白酒。严格地说，食用酒精和食用香料混合制成的白酒不能被视为白酒。

白酒主要集中在长江上游和赤水流域的一些省市，如贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州等。四川泸州三角拥有世界上最大、品质最好的蒸馏酒产区。分别是中国三大名酒中的毛乌鲁，白酒产业集群占中国白酒产业的半壁江山。