乌豆和黑豆的区别有哪些

豆豆一般指黑豆，两者并无区别。

黑豆是豆科大豆的黑色种子。

豆科大豆的干燥种子衍生而来，在中国各地有许多栽培品种。《中国大豆品种志》和《福建大豆品种志》中有65种。

黑豆肾形或圆形1 .表面黑红色或紫红色，有光泽，种皮薄而脆，较易碎。

黑豆适应性强，耐旱、耐瘠薄、耐盐碱。

黑豆是一年生缠绕草本植物，长1 ~ 4米。

茎，小枝纤细，全部稀疏被棉被的棕色长硬毛。

叶3小叶，可达14厘米长;托叶卵形披针形，锐尖，淡黄色柔毛。

顶生小叶卵形披针形，长3.5至6厘米，先端锐尖到钝，基部近圆形，全缘，两面丝状具糙硬毛，侧小叶卵形披针形。

黑豆产自中国各地，黑豆资源丰富多样。一些稀有的黑豆品种仍在生产中使用。如江苏泰兴黑豆，属于长江流域早春大豆，成熟期早、产量高、适应性强，在全国大豆区域试验中仍为南方早春大豆组对照品种。