椰子鸡是哪里的菜

椰子鸡是一道海南菜，椰子鸡是一道色香味俱全的名菜，用椰子和嫩鸡肉烹制而成，菜里的鸡肉扁平不干，配上椰汁和椰肉，制作方法：1、锯掉椰子顶部直径约8厘米的一个圆形盖子，倒掉椰子水。

2、将鸡肉切成1.5厘米大小的块，放入空椰子中，倒入料酒、酱油、盐、糖、生姜，倒入椰子水至快满，必须将鸡肉块浸没，然后将椰子盖回。

3、将椰子和鸡肉一起放入锅中（注意：水开时椰子一定不能掉下来），锅中加水，水开后中火蒸2小时。

小贴士：1.椰子越老越好，椰肉中含有椰奶和油，可以滋养皮肤，滋养皮肤，2.上菜时，用少许玉米面水勾稠酱汁，